Cuca de abacaxi com doce de leite

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi médio descascado, tirado o centro e cortado em cubos
• 4 colheres de sopa rasa de açúcar
• 1 pau de canela
• 20 cravos
• 200 g de doce de leite com 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• ½ copo de açúcar
• 1 colher de sopa raspa de limão
• ½ copo de farinha de trigo
• 1 colher café de fermento
• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 copo de suco do abacaxi cozido
• Cerca de 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo em panela de pressão os 4 primeiros ingredientes, desligue 5 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Junte o açúcar, margarina, raspa de limão e misture formando um creme.

3. 3

   Junte a farinha e o fermento formando uma farofa.

4. 4

   Bata as claras em neve e separe.

5. 5

   Na batedeira coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Bata até obter um creme fofo e claro, junte vagarosamente o suco de abacaxi.

6. 6

   Agora junte a farinha e o fermento e por ultimo as claras em neve. Em forma untada enfarinhada despeje a massa, salpique o abacaxi, num saco de confeiteiro coloque o doce de leite e coloque sobre o abacaxi. Feito isso coloque delicadamente a farofa. Leve ao forno por 40 minutos com o forno preaquecido a 180°C.

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