Croquete amanhecido

🥕 Ingredientes

• 300 g de sobras de carne de churrasco (boi e frango)
• 4 batatas médias cozidas com a casca
• 1 abobrinha verde média crua ralada (parte grossa do ralo)
• 1 pimenta dedo de moça cortada bem fina
• 3 ovos inteiros (1 ovo na massa e os 2 restantes devem ser batidos para empanar os bolinhos)
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (3 colheres de sopa dessa farinha serão usadas na massa, o restante para empanar os bolinhos)
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 1 xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha picadas finas)
• Sal e orégano a gosto
• 200 g de farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as batatas e moê-las juntamente com as carnes.

2. 2

   Acrescentar a abobrinha ralada, 01 ovo, a pimenta, o cheiro verde, sal, orégano e 3 colheres de sopa misturadas com o fermento em pó. Misturar bem a massa e fazer bolinhos a seu gosto. Empanadar os bolinhos primeiro no restante da farinha de trigo, em seguida nos 2 ovos batidos e por último na farinha de rosca. Ir colocando em uma bandeja ou travessa de modo que não fiquem amontoados. Se quiser pode cobri-los com filme plástico guardar na geladeira e frita-los no outro dia. Se não, deixe-os uns 10 minutos na geladeira, e frite-os no óleo quente. Rendimento 25 bolinhos mais ou menos (conforme a maneira de enrolá-los). Tempo de preparo 30 a 45 minutos.

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