Creme Russo (com coco queimado e ameixas)

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite (da lata)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 100 g de ameixas secas
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de maizena
• 100 g de coco queimado ralado
• 6 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve firme, acrescente as 6 colheres de açúcar aos poucos.

2. 2

   Retire da batedeira e acrescente as ameixas picadas.

3. 3

   Coloque num refratário (não precisa untar) e leve para assar no forno bem baixinho até corar. Retire do forno, fure com um garfo e despeje o creme de leite no merengue ainda quente. Reserve. Faça um creme com o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite, cozinhe mexendo sempre até engrossar.

4. 4

   Misture 50 g do coco e misture bem. Despeje sobre o outro creme (merengue).

5. 5

   Polvilhe o restante do coco por cima. Espere esfriar e leve para gelar.

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