Creme de tapioca com coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de tapioca 80g
• 3 xícaras e 1/2 de chá de leite 700ml
• 1 pau de canela pequeno
• 1 xícara de chá de açúcar refinado 160 g
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite 300ml
• 1 colher de cha de essencia de baunilha
• 1 pacote pequeno de coco seco ralado 50g
• Açúcar refinado para caramelizar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a tapioca de molho em 2 xicaras de leite, 2por cerca de 2 horas. Acrescente o leite restante a canela.

2. 2

   Ferva até que fique macia. Junte o açúcar e as gemas e 4mexa até engrossar.

3. 3

   Retire do fogo logo após fervura.

4. 4

   Fora do fogo,junte o creme de leite, a baunilha e o coco.

5. 5

   Coloque em formas para sufle ou taças individuais e leve a geladeira.

6. 6

   Antes de servir cubra com uma fina porção de açucar e caramelize com um maçarico ou com as costas de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo.

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