Creme de Mandioca da Lourdes

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de mandioca
• 2 l de água
• 1/2 cokherde chá de sal para cozinhar a mandioca
• 5 dentes de alho
• 1 cebola grande ralada
• 2 tabletes de caldo de legumes
• Sal a gosto
• 100 g de bacon picadinho
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• Salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca na água e sal até amolecer.

2. 2

   Reserve a água do cozimento.

3. 3

   Em uma panela refogue refogue o alho, a cebola, o tomate e o bacon.

4. 4

   Retire o fio central da mandioca e bata-a no liquidifcador com um pouco da água do cozimento até virar um creme, adicione ao refogado junto com restante da água, junte os dois tabletes de caldo de legumes, acerte o sal se necessário.

5. 5

   Deixe ferver por mais dez minutos , mexendo sempre.

6. 6

   Sirva bem quente, salpicado com salsinha e cebolinha a vontade.

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