Creme de mandioca com carne seca

🥕 Ingredientes

• 300 g de carne seca demolhada
• 300 g de linguiça calabresa (fina)
• 200 g de bacon
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão picado
• 3 tomates sem pele e sem caroço picados
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 maço de cheiro verde
• 200 g de azeitonas sem caroço e fatiadas
• 4 pimentas dedo de moça (opcional)
• 3 raízes de mandioca (médias) cozidas em 2 litros de água e sal, batidas na própria água do cozimento
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em pequenos cubos a carne seca demolhada, a linguiça e o bacon, frite-os separadamente e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande frite o alho e a cebola com azeite de oliva a gosto.

3. 3

   Acrescente o pimentão picado e deixe que o pimentão murche um pouco.

4. 4

   Coloque os tomates e o cheiro verde, a pimenta e as azeitonas fatiadas.

5. 5

   Quando tudo isto formar um molho consistente, acrescente os ingredientes fritos e deixe cozinhar por 5 minutos.

6. 6

   Por fim acrescente a mandioca batida no liquidificador.

7. 7

   Prove o sal e deixe ferver por 10 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

9. 9

   Sirva com cebolinha picada por cima da porção.

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