Creme de ervilha com champignon

🥕 Ingredientes

• 250 g de ervilha seca
• Água para cozinhar a ervilha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho esmagado
• 1/2 cebola média ralada
• 50 g de champignon cortados em lâminas
• 100 ml (1/2 caixinha) de creme de leite uht
• 50 g de queijo provolone em cubos pequenos
• Sal a gosto
• Pimenta - do - reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a ervilha para cozinhar, com água suficiente para cobri - las, em panela de pressão.

2. 2

   Cozinhe por 15 minutos depois de pegar pressão.

3. 3

   Enquanto a ervilha cozinha, esmague o alho e rale a cebola.

4. 4

   Esquentar uma panela média funda e adicionar a manteiga.

5. 5

   Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar a cebola ralada e, após 2 minutos, acrescentar o alho esmagado.

6. 6

   Depois que a cebola e o alho estiverem levemente dourados, acrescentar o champignon.

7. 7

   Deixar refogar por 5 minutos, mexendo para não queimar.

8. 8

   Desligar o fogo e reservar.

9. 9

   Após ter cozido as ervilhas, batê - las no liquidificador com a água do cozimento.

10. 10

    Misturar a ervilha batida com o refogado de alho, cebola e champignon.

11. 11

    Levar novamente ao fogo.

12. 12

    Esperar ferver e acrescentar o creme de leite.

13. 13

    Acrescentar o queijo provolone.

14. 14

    Adicionar sal e pimenta - do - reino a gosto.

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