Creme de confeiteiro

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 280 g açúcar
• 100 g amido de milho
• 6 gemas
• 2 ovos
• 50 g Margarina Delícia
• 1 fava de baunilha ou essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o leite para ferver.

2. 2

   Caso use a fava de baunilha (aconselhável) faça uma fenda, raspe e depois coloque a raspa e a faça na panela.

3. 3

   Se usar essência, coloque somente no final pois é feita de álcool e evapora.

4. 4

   Em uma tigela, coloque as 6 gemas peneiradas ou retire a película da gema com as pontas dos dedos, isso evitará o gosto de ovo no creme.

5. 5

   Acrescente os 2 ovos, o açúcar e misture bem até ficar homogêneo.

6. 6

   Acrescente o amido de milho, a Margarina Delícia e misture bem.

7. 7

   Quando o leite estiver levantando fervura, coloque o restante dos ingredientes já misturados e vá mexendo com um batedor (se utilizar 1 litro leite, bata por 1 minuto. 2 litros leite, 2 minutos)

8. 8

   Ao retirar do fogo, acrescente a essência (caso seja a escolhida).

9. 9

   A dica maior e tirar da panela, colocar em uma marinex de vidro e cobrir com plástico filme, fazendo o plástico grudar no creme sem deixar espaço, isso evita que gere uma nata por cima.

10. 10

    Coloque na geladeira por aproximadamente 20 minutos.

11. 11

    Quando esfriar bem, coloque na batedeira e bata por 2 minutos em velocidade lenta.

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