Creme de cebola

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 250 g de manteiga de leite
• 3 cebolas grandes
• 1 colher de sopa rasa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar a farinha de trigo ao fogo em uma caçarola compatível com a quantidade da farinha, mexendo vigorosamente para torrar a farinha, tendo cuidado para não deixar queimar.

2. 2

   Estará no ponto quando apresentar cheiro de torrada.

3. 3

   É importante não deixá-la ficar amarelada, pois, poderá ficar amarga.

4. 4

   Levar a manteiga de leite, juntamente com a cebola picadinha e o sal, mexendo até que a cebola fique cozida e a seque água.

5. 5

   A cebola não deve ficar dourada.

6. 6

   Acrescente a farinha de trigo toda de uma vez, mexendo bem para incorporar bem a manteiga com a cebola.

7. 7

   engrossar o caldo de frango, carnes de panela, acrescentando 2 ou 3 colheres de sopa do creme de cebola dissolvido em água fria.

8. 8

   Fazer molho branco, com rapidez, batendo de 6 a 8 colheres de sopa do creme de cebola em 1 litro de leite, levando ao fogo para engrossar (a quantidade do creme de cebola dependerá do gosto quanto a espessura do molho branco).

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