Creme de ameixa - sem lactose e sem açúcar

🥕 Ingredientes

• 1 copo (americano) de leite de soja (ou leite sem lactose)
• 1 xícara de ameixa sem caroço
• 1 gema
• 2 colheres de amido de milho
• 12 gotas de adoçante de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a ameixa e o leite e bata no liquidificador, mas sem deixar que a ameixa triture completamente. Deixe a mistura descansar por 30 minutos.

2. 2

   Coe a mistura em uma panela e reserve o leite.

3. 3

   Coloque a ameixa batida em uma vasilha e acrescente um dedo de leite e o adoçante, mexa bem e reserve.

4. 4

   Acrescente ao leite o amido de milho e a gema.

5. 5

   Leve ao fogo brando e mexa até que ferva e forme uma mistura pastosa como mingau.

6. 6

   Acrescente a pasta a ameixa e mexa bem.

7. 7

   Despeje a mistura em tigelas ou taças de sobremesa.

8. 8

   Decore com pedaços de ameixa (opcional), cubra com papel alumínio e leve ao congelador.

9. 9

   Sirva quando estiver com a consistência desejada (pastoso ou congelado)

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