Creme caramel

🥕 Ingredientes

• Essa receita é francesa, o pai do pudim de leite condensado.
• 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de Glicose ou de Karo
• 3 colheres de sopa de água
• 1 litro de leite
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 5 ovos
• 3 gemas
• 1 colher e 1/2 de sopa de essência de baunilha (melhor se usar 1 fava de baunilha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve os ingredientes ao fogo, passando na lateral da panela um pincel molhado, até que o caramelo doure.

2. 2

   Caramelize uma fôrma de pudim ou forminhas individuais.

3. 3

   Leve ao fogo o leite com o açúcar, mexa até levantar fervura.

4. 4

   Em uma tigela misture bem os ovos e as gemas.

5. 5

   Coloque aos poucos, com uma concha, o leite fervido com o açúcar, sem parar de mexer para não cozinhar o ovo.

6. 6

   Após pronto, coloque a baunilha e misture.

7. 7

   Coloque na fôrma ou forminhas sobre o caramelo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em fôrno à 150ºC, o tempo depende do fôrno, de 30 a 60 minutos.

8. 8

   Espere amornar, desenforme e leve à geladeira.

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