Cozido colorido

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de coxão mole
• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 1 amarrado de cheiro-verde
• 1 folha de louro
• 2 cenouras médias
• 1 colher de sopa rasa de colorau
• 1 colher de sopa rasa de tempero completo
• 1 colher de sopa rasa de coentro moído
• 2 tomates médios
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 kg de mandioca
• Folhas de coentro e cebolinha para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em cubos de 2 cm, pique as cebolas, os tomates e o alho.

2. 2

   Leve ao fogo em uma panela de pressão o óleo, as cebolas, os tomates, o alho, o louro as cenouras e o tempero completo e mexa delicadamente para os temperos penetrarem na carne.

3. 3

   Deixe refogar alguns segundos e acrescente o amarrado de cheiro verde, coloque mais ou menos 400 ml de água fervente.

4. 4

   Cozinhe por cerca de 20 minutos e verifique se a carne está macia e com caldo, senão acrescente mais um pouco de água.

5. 5

   Retire o amarrado de cheiro verde.

6. 6

   Em outra panela com água e sal cozinhe a mandioca e não esqueça que tem que cobrir os pedaços da mandioca pois assim elas irão cozinhar e ficarão macias.

7. 7

   Coloque numa travessa funda a carne com o caldo e acrescente a mandioca 8delicadamente para não quebrar os pedaços. Decore com talos e folhas de coentro.

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