Cozido à portuguesa (cozido da Ana)

🥕 Ingredientes

• 1/2 galinha
• 300 g de vaca
• 6 fatias de lombo de porco assado
• 1 orelha de porco
• 1 chispe (pé de porco)
• 6 bocados de entremeada
• 1 chouriço de carne
• 1 chourço de sangue
• 1 farinheira
• 1 ou 2 couves tronchudas
• Cenouras
• Batatas
• Nabos
• Arroz

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozer.

2. 2

   À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente.

3. 3

   Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozer.

4. 4

   Deite num tacho a porção de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozer. Deve ficar seco e solto.

5. 5

   O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto.

❓ Perguntas frequentes

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