Coxinha divina

🥕 Ingredientes

• 3 copos (de 250 ml) cheios de farinha de trigo peneirada
• 3 copos (de 250 ml) cheios da água que cozinhou o peito de frango (peneirada)
• 1,5 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• sal a gosto ou tempero "meu segredo"
• 1 peito (grande) de frango
• 1,5 litro de água
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água temperada em que cozinhou o peito de frango numa panela de pressão, com o sal e a manteiga.

2. 2

   Quando a manteiga derreter toda, acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa bastante até a massa desgrudar totalmente da panela e ficar sem pelotas.

3. 3

   Coloque a massa em cima da pia de granito ou mármore e quando estiver morna, sove bastante até ficar bem lisa.

4. 4

   Corte em bolinhas de 50 g para cada coxinha.

5. 5

   Modele e recheie bem as coxinhas.

6. 6

   Faça um líquido com 2 colheres (sopa) de maisena e 2 copos de água.

7. 7

   Passe as coxinhas nesse líquido e, em seguida, na farinha de rosca.

8. 8

   Finalmente, frite as coxinhas em óleo bem quente, deixando dourar bem.

9. 9

   Cozinhe na panela de pressão um peito (grande) de frango e coloque os temperos a gosto e 1,5 litro de água.

10. 10

    Depois que a panela pegar pressão, marque 30 minutos e após esse tempo estará pronto.

11. 11

    Peneire a água e reserve para usar na massa.

12. 12

    Desfie bastante o peito depois de cozido e refogue com temperos a gosto.

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