Coxas e Sobre Coxas com Farofa

🥕 Ingredientes

• Coxas e sobrecoxas de frango com a pele
• Suco de limão
• Alho fresco picado
• 1 cebola picada
• Farinha de mandioca
• 1 punhado de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere coxas e sobre-coxas (com pele) com limão, alho e sal.

2. 2

   Descanse 1 hora ou mais.

3. 3

   Coloque em uma assadeira um ao lado do outro e asse até que esteja bem dourado por cima, então vire e deixe dourar do outro lado.

4. 4

   Retire cuidadosamente os pedaços de frango e coloque em uma travessa (mantenha quente).

5. 5

   Coloque em uma panela 2 colheres da gordura do frango e escorra bem o restante.

6. 6

   Jogue um pouquinho de água na assadeira e leve ao fogo para derreter o molho do cozimento do frango, que está grudado na assadeira (deve estar com uma cor de caramelo).

7. 7

   Na panela com o óleo, doure a cebola, quando começar a dourar junte o alho, e quando ele começar a dourar, joque o caldo do cozimento do frango.

8. 8

   Ferva mais um pouco, para ficar bem apurado, misture com farinha de mandioca, misture bem, aqueça, mexendo sempre, e misture com salsa picada.

9. 9

   Sirva com as coxas.

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