Bobó de Frango Prático

🥕 Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 500 g de mandioca ou aipim cozido
• 200 ml de leite de côco
• 1/2 l de leite de vaca
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates maduros picados
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de alecrim (seco ou fresco)
• Molho de pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata o leite de coco, o leite de vaca, a mandioca cozida e o caldo de galinha, formando um creme.

2. 2

   Reserve. Em uma panela coloque o frango, o óleo, o sal, a cebola, o alho, o alecrim, a pimenta e refogue por 10 minutos ou até corar.

3. 3

   Acrescente os tomates picados tampe a panela e cozinhe até o frango ficar macio.

4. 4

   Acrescente o creme de mandioca e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre.

5. 5

   Sirva com arroz branco.

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