Coxas de frango ao molho de bacon

🥕 Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 1 tablete de caldo de bacon
• 100 g de bacon fatiado
• 3 colheres de extrato
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de coentro e salsa picados
• 2 batatas grandes
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de óleo
• 1 colher (chá) rasa de corante
• 1 colher (chá) rasa de cominho
• 1 colher (chá) cheia de orégano
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 limão
• 1 colher de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as coxas do frango e faça furos com um garfo.

2. 2

   Coloque-as em uma tigela e esprema o limão por cima, deixando por um tempo.

3. 3

   Enquanto isso, coloque em uma tigela o corante, o cominho, o alho e o sal machucando tudo.

4. 4

   Junte 1 colher de extrato, o orégano, o azeite e o vinagre, misture, escorra o frango e coloque no tempero.

5. 5

   Em uma panela coloque o bacon e doure.

6. 6

   Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, a salsa, o extrato, o óleo e o tablete de caldo de bacon.

7. 7

   Leve ao fogo e recheie.

8. 8

   Coloque o frango e deixe cozinhar até que a carne do frango fique pré-cozida.

9. 9

   Unte um refratário com manteiga, e coloque as coxas em fileiras, uma ao contrário à outra. Em seguida, derrame o caldo por cima e leve ao forno para dourar.

10. 10

    Em uma panela coloque as batatas para cozinhar, cortadas em rodelas, até que fiquem pré-cozidas, escorra e reserve.

11. 11

    Para servir, arrume em uma travessa de cor clara, para que o frango ressaia.

12. 12

    Arrume as batatas em volta e despeje o caldo por cima.

13. 13

    Sirva com arroz branco com verduras e uma deliciosa farofa.

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