🥕 Ingredientes
- 1 unidade de coxa e sobre coxa
- 50 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 5 g tomilho
- pimenta-do-reino
- 500 g batata
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 gema
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 cebola roxa
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 6 dentes de alho
- 100 ml azeite
- 10 g orégano fresco
- 10 g tomilho fresco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Marinar a coxa e sobrecoxa no vinho branco, alho amassado, tomilho, sal e pimenta por, no mínimo, 30 minutos.
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Com a marinada, levar ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos com papel alumínio e os ingredientes da marinada.
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Aumentar o forno para a temperatura de 220°C para dourar.
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Quando a pele do frango estiver dourada, retirar do forno e servir.
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Descasque a batata e pique grosseiramente.
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Coloque um pouco mais de meia xícara de água e um pouco de sal e leve para cozinhar por cerca de 7 a 10 minutos.
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Após o tempo determinado, deixe esfriar naturalmente, para terminar de cozinhar.
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Tire a batata, passe no espremedor e junte a margarina, a gema e o sal para dar o ponto.
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Coloque na manga de confeitar, com o bico de sua preferência (neste caso foi o pitanga) e faça os pingos em uma assadeira untada e com o papel manteiga. Jogar o orégano por cima.
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Assar até dourar.
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Corte todos os ingredientes em fatias circulares, lembrando de retirar a parte branca interna do pimentão.
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Preaquecer o forno a 180°C.
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Em uma assadeira dispor todos os vegetais intercalados, salgar e temperar com pimenta-do-reino. Regar com azeite as ervas e o alho com casca. Fechar a assadeira com um papel alumínio.
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Cozinhar por 30 a 40 minutos, até os vegetais estarem cozidos.
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