Couve-flor gratinada

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor, cortada em buquês
• 1 colher de sopa cheia, de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300 ml de leite integral
• 180 g de queijo de sua preferência (usei o queijo minas padrão que era o que eu tinha aqui)
• páprica picante a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a couve-flor em água com um pouco de sal, até dar uma amolecida (cerca de 10 minutos).

2. 2

   Escorra e coloque-as em um refratário. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, fogo baixo derreta a manteiga, retire do fogo e misture a farinha de trigo, misture bem e acrescente um pouco do leite, misturando bem até formar um creme, volte ao fogo mexendo sempre e, aos poucos, acrescente o restante do leite.

4. 4

   Mexa até dar uma encorpada no moho.

5. 5

   Retire do fogo misture a páprica e 100g do queijo ralado (reserve o restante para polvilhar), misture bem e agregue a mostarda, por ultimo acerte o sal e a pimenta a gosto.

6. 6

   Jogue esse molho por cima da couve flor, e polvilhe com o queijo reservado. Leve para gratinar em forno preaquecido a 200ºC até dourar o queijo.

7. 7

   Sirva em seguida.

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