Couve flor ao molho de queijo gratinada

🥕 Ingredientes

• 1 couve flor média, em buquês, lavada e bem escorrida
• 150 g de presunto em tirinhas
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 copos (tipo requeijão) de leite líquido
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 100 g queijo prato ralado grosso ou picadinho
• 100 g de queijo cheddar ralado grosso ou picadinho
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (tipo parmesão) para gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar os buquês de couve flor no vapor ou em pouca água, deixando "al dente".

2. 2

   Liquidificar a margarina com a farinha de trigo e o leite.

3. 3

   Despejar numa panela e levar ao fogo brando, sempre mexendo até ferver e engrossar.

4. 4

   Temperar com sal e noz moscada.

5. 5

   Juntar o queijo prato e cheddar no molho quente e misturar bem para que derretam por completo.

6. 6

   Em um refratário médio, arrume lado a lado os buquês de couve flor, mantendo a parte das flores para cima.

7. 7

   Espalhe o presunto e em seguida, o molho, cobrindo toda a superfície dos buquês.

8. 8

   Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno bem quente para gratinar.

9. 9

   Os buquês cozidos ao vapor ficam mais enxutos, evitando o acúmulo de água no fundo do refratário, além do cozimento ser mais rápido.

10. 10

    O molho deverá ser um pouco mais salgado que o habitual, pois a couve flor encontra-se totalmente sem sal.

❓ Perguntas frequentes

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