Couve-flor à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 200 g de mussarela
• 4 ovos
• 3 1/2 copos de leite
• 2 1/2 colheres das de sopa cheias de maizena
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 colher das de sopa bem cheia de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a couve-flor em água e sal, depois de cortadas em pequenos galhos.

2. 2

   Estando cozida, retire do fogo, escorra bem e reserve.

3. 3

   Numa panela coloque o leite com as gemas passadas pela peneira, a maizena e a manteiga.

4. 4

   Tempere com sal e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar.

5. 5

   Feito isso, acrescente 3 colheres cheias de queijo parmesão ralado e as duas claras batidas em neve.

6. 6

   Mexa bem e despeje a metade em um refratário untado com manteiga.

7. 7

   Sobre o creme que está no pirex, arrume os galinhos da couve-flor intercalando com tirinhas de mussarela.

8. 8

   Despeje com cuidado sobre a couve-flor o restante do creme.

9. 9

   Cubra tudo com duas claras batidas em neve com uma pitada de sal.

10. 10

    Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente para assar e dourar a clara.

11. 11

    Retire e sirva no própio pirex.

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