Couve-chinesa com cogumelos e macarrão

🥕 Ingredientes

• 500 g de couve chinesa (pak choi)
• óleo de soja para fritar
• 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• 10 g de gengibre fresco e picado
• 20 g de shiitake
• 4 colheres (sopa) de vinho de arroz
• sal a gosto
• 200 ml de caldo de frango
• 20 g de macarrão de soja hidratado em água fria
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 1/2 xícara (café) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe e retire a pele da couve-chinesa e corte os talos em tiras de cerca de 8 cm de comprimento.

2. 2

   Mergulhe a couve em óleo, a 180º C, por 4 segundos, retire e reserve.

3. 3

   Em uma panela wok com o óleo de amendoim, refogue o gengibre, acrescente os talos da couve-chinesa e salteie-os com o shiitake por 1 minuto.

4. 4

   No final de cozimento, junte o vinho de arroz e tempere com sal.

5. 5

   Em seguida, acrescente o caldo de frango e o macarrão de soja.

6. 6

   Acerte o sal e a pimenta e adicione a fécula de batata dissolvida na água.

7. 7

   Cozinhe por 2 minutos e sirva em seguida.

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