🥕 Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de mel
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 400 g de músculo limpo
- Colher (sopa) de maisena quanto baste
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 cenoura
- 1/2 talo de salsão pequeno
- 1 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 l de água
- 2 colheres (sopa) de xarope de romã
- 3 colheres (sopa) de sementes de romã
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
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Em uma tábua, descasque a cebola e pique em pedaços pequenos.
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Em uma assadeira, disponha a costelinha e todos os ingredientes.
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Deixe marinar por 30 minutos.
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Enquanto isso, prepare o molho.
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Pré-aqueça o forno a 200º graus (temperatura alta).
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Retire a costelinha da marinada e os pedaços de cebola que ficaram na carne.
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Transfira a costelinha para uma outra assadeira sobre uma grade.
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Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
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Abaixe a temperatura do forno para 180º graus (temperatura média) e deixe assar por mais 20 minutos ou até que a carne fique dourada.
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Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
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Em uma tábua, coloque a costelinha com a parte do osso voltada para cima e corte entre os ossos.
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Sirva a carne acompanhada do molho.
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Em uma tábua, retire toda a gordura da carne e corte-a em pedaços.
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Descasque e pique grosseiramente a cebola e a cenoura.
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Pique o salsão em pedaços.
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Leve uma panela ao fogo alto.
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Quando esquentar, coloque o óleo e a carne.
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Deixe fritar por 2 minutos sem mexer.
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Vire a carne e deixe fritar.
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Acrescente a cenoura, o salsão e a cebola, mexa rapidamente.
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Pare de mexer e deixe cozinhar por 2 minutos.
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Mexa novamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
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Repita esta operação até que a cenoura e a cebola comecem a ficar douradas.
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Adicione o extrato de tomate e mexa.
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