Costela de cordeiro com legumes

🥕 Ingredientes

• 1 kg de picanha (peça inteira)
• Azeite
• 1 cenoura média
• 1 ramo de salsão
• 4 talos de alho-poró
• 2 batatas médias
• 2 cebolas médias cortadas em 4 partes
• 8 dentes de alho
• 2 ramos de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• Pimenta-do-reino em grãos à vontade
• Sal grosso à vontade (pode ser refinado também)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Regue a peça de picanha com azeite, depois tempere com sal e pimenta-do-reino (você pode amassar os grãos de pimenta e envolver a carne).

2. 2

   Corte em rodelas a cenoura, salsão e alho-poró. Corte as batatas ao meio.

3. 3

   Regue com azeite uma assadeira média e faça uma "cama" com os legumes, o salsão, batatas, cenoura, cebolas, alho-poró e os dentes de alho, inteiros e com casca (eles assados assim ficarão adocicados e macios).

4. 4

   Coloque a peça de picanha com a camada de gordura virada para cima (isso ajuda a gordura escorrer para os legumes), complete colocando o alecrim e tomilho em cima da carne.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 180ºC por ceca de 45 minutos.

6. 6

   Para acompanhar, você pode fazer um purê de batatas ou arroz branco. Este prato combina muito bem com vinho tinto Malbec.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)