Costela de boi com mandioca

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costela de boi cortada
• 1,5 kg de mandioca
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 tablete de caldo de costela
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate grande picado
• 1 maço de cheiro verde
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta á gosto
• Água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a costela com água morna e escorra. Em seguida coloque a costela e os caldos de carne em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrir, conte mais ou menos 25 minutos. Desligue, tire a pressão e escora.

2. 2

   Cozinhe a mandioca até que esteja al dente e reserve.

3. 3

   Em outra panela de pressão, frite um pouco o alho, a cebola e o tomate, acrescente a costela, deixe fritar um pouco pingando água quente para formar um pouco de caldo, coloque então o cheiro verde, o louro, o caldo de costela esfarelado e a mandioca. Tampe a panela e marque mais ou menos 20 minutos (dependendo do fogão e da mandioca).

4. 4

   Sirva com arroz branco e salada verde.

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