Cordeiro Dom Henrique

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de cordeiro de 1,6 kg aproximadamente
• 3 colheres sopa de alho picado
• 200 ml de vinho tinto
• Sal a gosto
• 2 colheres de café de pimenta branca
• 1 colher de café de noz-moscada
• 100 ml de azeite (1/2 copo americano)
• Alecrim
• Estragão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa assadeira, coloque o pernil, regue o vinho, o azeite, depois o sal, a noz-moscada e a pimenta.

2. 2

   Cubra com papel manteiga, deixe marinar por umas 12 horas.

3. 3

   Antes de levar ao forno, espalhe o alecrim e o estragão sobre a peça e cubra novamente.

4. 4

   Leve ao forno já aquecido, fogo brando.

5. 5

   Após 120 minutos, retire o papel e regue o pernil com o próprio caldo que formar.

6. 6

   Mais 120 minutos, em fogo brando, o assado deve ficar pronto.

7. 7

   O cálculo de tempo também depende do forno.

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