🥕 Ingredientes
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 2 ovos inteiros
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 1/2 xícara de aveia em flocos (não precisa ser flocos finos)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de gotas de chocolate (de preferência hidrogenado que não derrete tanto)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Na batedeira, acrescente o açúcar branco e o mascavo, a manteiga, os ovos e a baunilha.
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Bata por 3 minutos.
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Em um refratário à parte, misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o bicarbonato e a aveia.
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Coloque aos poucos na mistura feita na batedeira.
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A massa ficará em tom de marrom-esverdeado claro, devido ao açúcar mascavo.
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Coloque a manteiga com consistência firme, não em temperatura ambiente, pois ela é quem dará a firmeza no creme.
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Acrescente as 2 xícaras de gotas de chocolate.
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Será difícil e pesado de misturar no creme.
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Quanto mais duro ficar o creme, menos as bolachinhas irão derreter no forno.
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Se achar que está muito mole, pode acrescentar mais 1/2 xícara de farinha, mas dificilmente será necessário.
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Pode colocar 4 colheres de sopa de amendoim torrado triturado na massa, mas acho que fica com muito gosto do amendoim, e não parece o cookie verdadeiro.
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A massa ficará com aspecto pegajoso, porém bem firme.
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Neste ponto não parece, mas dá para fazer bolinhas com a massa, ou também, pode com 2 colheres fazer 1 bolinha e colocar em assadeira untada com margarina e depois polvilhada com farinha de trigo.
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Levar a assadeira ao forno a 220ºC, não esquecendo de deixar 5 cm de distância entre as bolinhas.
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Para os cookies ficaremcomo os comprados, coloque algumas gotas de chocolate em cima das bolinhas prontas.
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Deixe no forno por exatamente 10 minutos, ou até começar a dourar (com 4 minutos de forno, já dá para perceber a parte de baixo da bolacha dourando).
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Quando acabar o tempo do forno, retire-as, e imediatamente passe uma espátula retirando os cookies da forma, para não correr o risco de grudar.
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Eles ainda estarão um pouco moles, mas quando esfriarem, ficarão crocantes por fora e macios por dentro.
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