Cookies macios de chocolate

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 60 g de açúcar branco
• 180 g de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 300 g de farinha de trigo
• 250 g de gotas/raspas de chocolate (meio amargo ou outro de sua preferência)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Este primeiro passo é opcional, mas melhora a qualidade do cookie: coloque a manteiga em uma panela pequena e a coloque em fogo médio até começar a escurecer (5 a 8 minutos).

2. 2

   Após isso, leve-a para a geladeira até ficar sólida novamente.

3. 3

   É recomendável fazer isso 1 hora antes do resto da receita.

4. 4

   Bata a manteiga em temperatura ambiente até virar um creme.

5. 5

   É recomendável usar uma batedeira.

6. 6

   Adicione os dois tipos de açúcar e continue batendo a massa até ficar homogênea.

7. 7

   Adicione os 2 ovos e a baunilha, e continue batendo a massa até ficar homogênea.

8. 8

   Em uma vasilha separada, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

9. 9

   Abandone a batedeira e junte as duas misturas.

10. 10

    Agora, você deve misturar suavemente as duas misturas (com as mãos ou com uma batedeira orbital).

11. 11

    É essencial que você misture pouco, apenas o suficiente para as duas misturas se juntarem.

12. 12

    Adicione o chocolate à mistura e o distribua pela massa.

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    Leve a mistura pra descansar na geladeira, coberta com um papel filme.

14. 14

    Idealmente, a mistura deve descansar por 24 horas, mas pode ficar 2 horas (se você não resistir).

15. 15

    Após a mistura descansar, você pode assá-la.

16. 16

    Deixe a massa uns 10 minutos fora da geladeira antes de começar.

17. 17

    Enquanto isso, preaqueça o fogo em aproximadamente 170º C.

18. 18

    Faça pequenas bolas com a massa (do tamanho de uma almôndega) e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteira

19. 19

    Distribua de maneira a não ficarem muito próximas umas das outras (irá se espalhar no forno).

20. 20

    Leve a assadeira ao forno por 20 minutos.

21. 21

    Como cada receita varia muito de acordo com o modelo do seu forno, garanta que os cookies não fiquem com as bordas douradas.

22. 22

    Você tem que tirá-los do forno antes que isso aconteça.

23. 23

    Após remover do forno, espere-os esfriar por 10 minutos antes de remover do papel manteiga.

24. 24

    Agora estão prontos para serem comidos!

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