Cookies de maracujá

🥕 Ingredientes

• 175 g de manteiga sem sal, amolecida
• 115 g açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de chá de raspas de limão
• 265 g de farinha de trigo, peneirada
• 35 g de farinha de milho (maisena), peneirado
• 1/3 xícara (80ml) de polpa de maracujá
• 125g de manteiga sem sal, amolecida
• 150g açúcar de confeiteiro
• ¼ xícara (60ml) de polpa de maracujá

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 160ºC, prepare 2 assadeiras grandes com papel manteiga.

2. 2

   Para fazer o recheio, coloque a manteiga eo açúcar na tigela da batedeira e bata por 6 a 8 minutos ou até ficar cremoso.

3. 3

   Coe a polpa de maracujá por uma peneira para retirar as sementes. Adicione à mistura de manteiga e bata por mais 3-4 minutos ou até ficar homogêneo. Reserve.

4. 4

   coloque as raspas de manteiga, açúcar e limão na tigela da batedeira e bata por 6 a 8 minutos ou até ficar cremoso. Adicione a farinha, amido de milho e polpa de maracujá e misture em velocidade lenta. Com 1 colher de chá pegue a mistura e faça bolinhas com as mãos húmidas e coloque nas formas preparadas porque a mistura fica um pouco pegajosa, leve à geladeira por 15 - 20 minutos.

5. 5

   Pressione cada biscoito com um garfo úmido para achatar. Asse por 12 - 15 minutos ou até que de uma dourada. Quando esfriar abra e recheie com o creme de maracujá.

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