🥕 Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal derretida (275 g)
- 2 xícaras de açúcar mascavo escuro
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos (2 barras de 180 g), não use gotas, elas são duras
- 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar
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Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha
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Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos
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Mexa bem, até ficar homogêneo
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Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento
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Junte a aveia e o chocolate picado
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Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura
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Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã
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Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar
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Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola
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Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro
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Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
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Rende de 28 a 32 cooks grandes
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Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas
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Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos
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Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar
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Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
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Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido
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Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelado
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