Cookie do Kashi

🥕 Ingredientes

• 200 g de castanha-de-caju granulada
• 200 g de gotas de chocolate ao leite ou chocolate zero açúcar picado (versão Diet)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar ou adoçante de sucralose (versão Diet)
• 1 colher de amido de milho
• 1/2 colher de fermento em pó químico
• 1/2 xícara de chá de margarina com sal
• 1 ovo
• 1 xícara de café de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de essência de amêndoas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha, o amido, as castanhas, o chocolate, o açúcar e o fermento, em uma tigela. Mexa com uma colher até homogeneizar.

2. 2

   Derreta a margarina, 30 segundos no fogo ou no micro-ondas bastam. Adicione as essências e junte a tigela mexendo levemente.

3. 3

   Adicione o ovo e o leite na massa e misture sem bater.

4. 4

   Faça montinhos de massa com uma colher em uma assadeira anti-aderente, deixe um espaço entre eles, enquanto assam vão se achatar formando os biscoitos.

5. 5

   Asse no forno em temperatura de 180ºC até que comecem a dourar por cima.

6. 6

   Espere esfriar para desenformar, são quebradiços enquanto ainda estão quentes.

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