Contra filé ao molho poivre

🥕 Ingredientes

• 400 g de contra filé
• sal a gosto
• 8 g pimenta-do-reino preta em grãos
• 20 ml de conhaque
• 100 ml de vinho branco
• 400 ml de caldo de carne
• 100 ml de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o contra filé em 4 porções.

2. 2

   Tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino, e passe um rolo de massa para que a pimenta penetre na carne.

3. 3

   Em seguida, coloque azeite em uma frigideira e frite os filés.

4. 4

   Tire a carne da frigideira e reserve.

5. 5

   Na mesma frigideira coloque o conhaque, flambe e deixe reduzir.

6. 6

   Logo após, adicione o vinho branco e deixe reduzir.

7. 7

   Em seguida, acrescente o caldo de carne e o creme de leite até reduzir pela metade.

8. 8

   Coloque a carne para esquentar no molho e sirva.

❓ Perguntas frequentes

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