🥕 Ingredientes
Porções:
4
- 2 beringelas médias
- 200 ml de sal
- 200 ml de vinagre branco
- 200 ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de (sopa) de orégano
- 1 colher de (chá) de pimenta de sua preferência
- 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Descascar as beringelas e cortar em tiras bem finas.
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Misture as tiras da beringela com o sal.
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Ccoloque em uma peneira e aperte com uma colher.
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Em seguida, deixe descansar por 2 horas para perder toda a água.
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Após esprema novamente muito bem para retirar o máximo de líquido possível.
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Coloque em uma tigela e acrescente o vinagre.
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Deixe descansar por mais 3 horas.
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Esprema novamente muito bem.
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Adicione o orégano, o alho, as folhas de louro e a pimenta.
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Corte o pimentão em tiras finas.
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Acrescente -as às beringelas.
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Coloque em um vidro, tampe bem.
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Deixe descansar por mais 12 horas na geladeira.
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Sirva com pão de sua preferência.
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