Conserva de batatinha ao molho verde

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batata bolinha
• 2 maços de coentro
• 2 maços de salsinha
• 1 litro de vinagre
• 1 lata de óleo
• azeite a gosto
• 3 pimentas vermelhas picada
• 10 dentes de alho picado
• 1 cebola grande picada
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatas, e coloque-as em uma panela grande com agua e sal sem tirar as cascas, cozinhe de 30 a 40 minutos até que estejam cozidos sem esbagaçar, enfie o garfo se estiverem moles tire do fogo e da água.

2. 2

   Enquanto isso prepare o molho verde.

3. 3

   Pique o coentro, a salsinha e coloque no liquidificador e acrescente vinagre , óleo, o alho picado,a cebola picada, o azeite e a pimenta vermelha picada e sal a gosto, bata no liquidificador , até formar um molho verde, prove e lembre-se, o sal é a gosto, o molho deve ter um gosto apurado de vinagre e o ardidinho da pimenta, portanto pode acrescentar um pouco mais de algum ingrediente ou diminuir caso queira ou ache necessário.

4. 4

   Quando as batatas estiverem frias, derrame o molho e espalhe entre as batatas até que todas estejam tomadas pelo molho verde, caso queira pode colocar mais molho.

5. 5

   Fica maravilhoso, é uma conserva muito apreciada em festas , aniversários, churrascos, como aperitivo é aprovadíssimo.

6. 6

   Deixe no molho de um dia para o outro, ou faça de manhã e sirva a noite para que o molho possa ficar bem apurado.

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