Conserva de alho com batata

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batata miúda
• 1 kg de alho descascado
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 pitada de manjericão desidratado
• 1 pitada de orégano
• 2 vidros de azeite de qualidade
• 2 xícaras de vinagre branco
• 1 cebola grande
• tempero de alho e sal a gosto (1 a 2 colheres de sopa)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a batata de molho em água com água sanitária, por 10 minutos.

2. 2

   Em seguida, lave-as com uma buchinha, e coloque para cozinhar em uma panela de pressão.

3. 3

   Após começar a pressão (não deixe passar mais que 5 minutos), retire as batatas e coloque em água fria para parar o cozimento.

4. 4

   Em uma panela grande coloque um pouco do azeite, só para refogar a cebola ralada e o tempero de alho e sal.

5. 5

   Após refogado, adicione a pimenta calabresa, manjericão, orégano, o alho descascado e as 2 xícaras de vinagre.

6. 6

   Adicione 1 vidro de azeite (se precisar adicione mais, até cobrir todo o alho).

7. 7

   Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos até o alho ficar ao dente.

8. 8

   Faça furos nas batatas com um garfo e, assim que o alho estiver ao dente, adicione as batatas.

9. 9

   Mexa cuidadosamente, deixando em fogo baixo por uns 2 a 3 minutos.

10. 10

    Após esfriar, coloque em um recipiente grande com tampa.

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