Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• azeitona verde a gosto
• azeitona preta a gosto
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• orégano a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• sal a gosto
• azeite extra virgem a gosto
• 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique as berinjelas em cubinhos, retirando as sementes.

2. 2

   Deixe de molho na água com o vinagre e 3 pitadas de sal, por 30 minutos.

3. 3

   Pique os demais ingredientes em cubos pequenos.

4. 4

   Escorra a berinjela misturando os pimentões, a cebola, o alho e a azeitona.

5. 5

   Adicione a pimenta calabresa, o orégano e sal a gosto.

6. 6

   Regue com bastante azeite.

7. 7

   Leve ao forno a 200° C, em uma assadeira coberta com papel alumínio por 30 minuto.

8. 8

   Depois disso retirar o papel alumínio, misture e cheque o sal.

9. 9

   Deixe por mais 60 minuto.

10. 10

    Depois de pronto, deixar na geladeira até gelar.

11. 11

    Servir como entrada ou petisco, com pão sírio ou torradas.

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