Compota de tomate

🥕 Ingredientes

• 1 3/4 xícaras de água
• 1 pacote de gelatina de morango ou cereja, água para dissolver a gelatina
• 3/4 xícara de açúcar
• 2 cravos - da - índia inteiros
• 1/2 fava de baunilha aberta
• 1 anis estrelado
• 1 casca de canela
• 5 tomates maduros, sem pele e sem sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo uma panela com água, a gelatina previamente dissolvida, o açúcar, os cravos - da - índia, a fava de baunilha aberta, o anis estrelado e a casca de canela.

2. 2

   Deixe ferver por 15 minutos aproximadamente até a calda ficar em ponto de fio.

3. 3

   Acrescente à mistura os tomates cortados em quatro.

4. 4

   Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos.

5. 5

   Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por uma hora, para que os tomates fiquem firmes e crocantes.

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