Compota de laranja-da-terra

🥕 Ingredientes

• 18 laranjas-da-terra
• 1,5 kg de açúcar cristal
• 3 a 4 cravos da índia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as laranjas tirando apenas a casca verde.

2. 2

   Corte-as em quatro partes, no comprimento, sem separar as partes.

3. 3

   Tire a polpa das laranjas.

4. 4

   Lave-as e leve-as ao fogo, cobertas com água quente, para dar uma rápida fervura.

5. 5

   Escorra bem, deixe esfriar e ponha de molho em bastante água fresca.

6. 6

   Troque a água durante uns três ou quatro dias até perder todo o amargo.

7. 7

   Faça com o açúcar e um litro de água uma calda rala.

8. 8

   Adicione as laranjas e os cravos, deixe ferver por aproximadamente 30 minutos e retire.

9. 9

   No dia seguinte, torne a levar ao fogo brando e deixe ferver até que fiquem transparentes e brilhantes e a calda relativamente grossa.

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