🥕 Ingredientes
- 4 codornas grandes
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1/2 maço de sálvia fresca picada ou 2 colheres de sopa de sálvia desidratada
- 1 cabeça de alho picado
- 50ml de azeite de oliva virgem
- 50g de manteiga ou margarina.
- Sal à gosto
- 4 galhos de alecrim
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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A receita é bem fácil, só deve ser preparada com bastante antecedência.
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Lave bem as codornas.
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Ferva água com sal em uma panela suficiente para cobrir as codornas.
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Quando a água levantar fervura, coloque as codornas na panela e tampe por 5 minutos.
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Escorra e deixe esfriar.
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Coloque um pouco de alho picado dentro de cada codorna.
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Coloque as codornas numa travessa grande e cubra com o vinho branco.
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Adicione a páprica doce, a páprica picante, o azeite e a sálvia.
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Deixe marinar no tempero na geladeira por pelo menos 12 horas.
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Retire as codornos do tempero e coloque-as numa forma untada com manteiga.
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Leve no forno pré-aquecido em torno de 90 graus (forno baixo).
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Deixe assar por 90 minutos.
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Abra o forno de 15 em 15 minutos e vá virando as codornas e regando com a marinada.
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Cuidado para não deixar ressecar, ela deve ficar de um dourado claro, se a codorna ficar muito dourada, ela com certeza ficará ressecada! quando ela ficar pronta, coloque no prato e decore com um galho de alecrim.
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