Cobertura de vidro para bolos

🥕 Ingredientes

• 20 g de gelatina em pó incolor
• 120 ml de água
• 300 g de glucose
• 300 g de açúcar
• 150 ml de água
• 200 g de leite condensado
• 300 g de chocolate branco
• corante alimentício de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina com 120 ml de água e reserve.

2. 2

   Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150 ml).

3. 3

   Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.

4. 4

   Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.

5. 5

   Acrescente o chocolate, o corante alimentício e misture tudo usando um mixer.

6. 6

   Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito.

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