Chilli mexicano vegetariano

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada caramelo
• 1 cebola grande picada
• 5 dentes de alho moído
• 500 g de feijão vermelho
• 1 pimentão pequeno vermelho
• 1 pimentão pequeno amarelo
• 2 tomates médio picados
• 4 folhas de louro fresco
• salsa fresca a gosto
• cebolinha fresca a gosto
• coentro fresco a gosto
• pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
• pitada de molho de pimenta natural a seu gosto
• óleo de girassol
• 2 limões
• 3 xícaras de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desidrate a proteína de soja com dois limões e a água fervente por 20 minutos.

2. 2

   Cozinhe o feijão vermelho com cebola, alho e folha de louro a gosto.

3. 3

   Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho com óleo de girassol, pode colocar o louro junto com o cabinho.

4. 4

   Escorra a proteína de soja numa peneira e lave com pouca água e esprema bem,.

5. 5

   Junte-a a cebola, o alho e o louro refogados e mexa bastante.

6. 6

   Coloque os pimentões cortados em cubinhos, o tomate, a pimenta dedo-de-moça e continue a refogar. Faça um molho de tomate natural a seu gosto (que foi o que usei na receita).

7. 7

   Depois de refogado, junte o molho natural de tomate e mexa bem.

8. 8

   Acrescente o feijão já cozido e escorrido, junto com o molho picante de pimenta.

9. 9

   Deixe ferver um pouco.

10. 10

    Coloque o sal a gosto, a salsa, cebolinha e o coentro.

11. 11

    E delicie-se com nachos naturais.

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