Chiclete de camarão da Alê

🥕 Ingredientes

• 12 batatas descascadas e cozidas em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 1 kg de camarão graúdo sem cabeça
• 300 g de queijo mussarela cortada em cubos
• 300 g de queijo provolone cortado em cubos
• 300 g de queijo prato cortado em cubos
• 300 g de queijo chedar cortado em cubos
• 150 g de queijo gorgonzola
• 1 colher de sopa cheia de alho socado ou picado
• 1 tablete de manteiga com sal
• Azeite extra virgem
• 1 cubo de caldo de camarão
• Tempero completo sem pimenta
• 3 latas de creme de leite (pode ser ligth), com soro e tudo
• Cheiro verde picado a gosto
• Coentro picado a gosto (opcional)
• 1 litro de leite
• Queijo parmesão ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os camarões, já sem cabeça e lavados, junto com 2/3 da cebola e do alho, mas não cozinhe muito tempo para que os camarões não fiquem duros.

2. 2

   Na água que cozinhou o camarão, cozinhe a batata.

3. 3

   Depois, escorra a água de jeito que não se perca a cebola e o alho (pode retirar as batatas com espumadeira e depois escorrer a água em peneira).

4. 4

   Esprema as batatas junto com a cebola e o alho cozidos.

5. 5

   Em uma panela, coloque o tablete de manteiga, o 1/3 restante da cebola e do alho. Quando começar a dourar, acrescente a batata espremida, o leite e o tempero completo sem pimenta.

6. 6

   Faça um purê bem gostoso! Reserve.

7. 7

   Em uma panela acrescente o azeite extra virgem e quando este estiver bem quente, junte os camarões e doure-os. 9unte o cubo de caldo de camarão. Depois, acrescente o creme de leite e o queijo provolone (bem picado, pois este demora a derreter). Após derreter o provolone, acrescente os outros queijos, exceto o gorgonzola, que deverá ser o último a ser acrescentado, só depois que os demais tiverem derretido. Junte o cheiro verde e o coentro.

8. 8

   Espere ferver e cozinhar em fogo brando. Forre um tabuleiro com metade do purê, coloque o creme e cubra com o restante do purê. Salpique o queijo parmesão e gratine no forno. Pode ser servido com arroz branco cozido com bócolis ou simplesmente sozinho. Bom apetite!

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