🥕 Ingredientes
- 1 pacote de tortillas ou rap10
- 500 g de peito de frango sem pele e em tiras
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 100 g de chillis picados e sem sementes
- 1 alho amassado
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola grande cortada em fatias largas
- 1 latinha de cerveja preta
- 1 saquinho de tempero para fajitas
- 100 g de cheddar ralado
- 1 alface americana picada
- 1 porção de molho sour cream (creme azedo)
- 1 porção de molho mexicano
- 250mil de creme de leite fresco
- 1 limão grande
- pimenta do reino
- 3 colheres (sopa) iogurte natural
- 1 lata de tomates pelados picados (reservar 1 colher de sopa do caldo)
- 2 pimentas malaguetas frescas picadas
- 1 cebola média picada
- salsinha picada (ou coentro, se preferir)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) vinagre
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Prepare os molhos primeiro.
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Bata o creme até o ponto de chantily, acrescente aos poucos o limão e o iogurte. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe na geladeira até obter uma consistência firme.
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Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos os tomates picados que devem ser apenas acrescentados sem bater. Acerte o sal.
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Em um pirex fundo misture o molho inglês, o vinagre, o shoyu, os chillis, a cerveja preta, o alho, o tempero para fajitas e o molho de pimenta e deixe o frango marinando nesta mistura por 1 hora na geladeira.
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Depois, aqueça o óleo, escorra o frango reservando o caldo e refogue-o durante 5 minutos. Acrescente um pouco do caldo e deixe engrossar. Reserve. Deixe a cebola cortada em fatias largas marinando por alguns minutos no caldo onde estava o frango. Refogue esta cebola na panela wok (retire o frango antes) e depois acrescente-a ao frango.
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Aqueça as tortillas numa frigideira anti-aderente sem óleo, recheie com o frango e a cebola, acrescente o sour cream, alface picada e o queijo cheddar. Sirva com o Sour Cream.
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