Cheesecake light da Kika

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria
• 150 g de manteiga derretida (de preferência light)
• 300 g de queijo tipo ricota
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (de preferência desnatado)
• 2 ovos
• 1 pacote de gelatina incolor
• 4 colheres (sopa) de adoçante
• raspas de 1 limão
• 1 pote de cream cheese (de preferência light)
• 1 pote de geleia diet (sabor de sua preferência)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture as bolachas no mini processador.

2. 2

   Misture as bolachas e a manteiga com a mão.

3. 3

   Forre o fundo e a lateral de um refratário.

4. 4

   Hidrate a gelatina com um pouco de água.

5. 5

   Corte a ricota em pedaços.

6. 6

   Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.

7. 7

   Despeje o recheio sobre a massa.

8. 8

   Asse tudo por 30 minutos a 220ºC ou até começar a dourar.

9. 9

   Espere esfriar e deixe na geladeira até ficar bem firme.

10. 10

    Espalhe o cream cheese e a geleia por cima e pode servir.

11. 11

    Se quiser decore com frutas e geleia misturadas do mesmo sabor.

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