Cheesecake leve de goiabada

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de margarina light
• 1 xícara de chá de bolacha água e sal
• 1 colher de sopa adoçante em pó
• 50 ml de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de frutose
• 3 claras de ovo em neve
• 1 xícara de chá de iogurte desnatado
• 400 g de queijo cottage
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 300 g de goiabada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a margarina por 1 minuto em potência média.

2. 2

   Junte o adoçante e o biscoito moído e, aos poucos, adicione o leite.

3. 3

   Misture bem até formar uma farofa úmida.

4. 4

   Forre com a farofa uma fôrma redonda de aro removível.

5. 5

   Leve ao microondas em potência alta por 2 minutos ou até que esteja seca e reserve.

6. 6

   Coloque em uma tigela o queijo, o iogurte, a frutose e a essência de baunilha.

7. 7

   Bata até que os ingredientes estejam bem incorporados.

8. 8

   Bata as claras em neve e junte-as à massa delicadamente, até obter um creme liso.

9. 9

   Leve ao microondas em potência alta por 5 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.

10. 10

    Despeje a mistura sobre a massa de biscoitos, alise bem, e leve ao microondas por 9 a 15 minutos, ou até que, tocando o centro da torta, esteja mais ou menos firme (se o prato não for giratório, é necessário girar a torta a cada 2 minutos).

11. 11

    Leve à geladeira de um dia para o outro.

12. 12

    Em uma panela, misture a goiabada com 1/2 xícara de água e mexa bem, até começar a levantar fervura.

13. 13

    Despeje-a ainda quente sobre a cheesecake, já gelada e consistente.

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