Cheesecake de morango

🥕 Ingredientes

• 180 g de bolacha de aveia e mel
• 100 g de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 100 g de castanha-do-pará
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 400 g de creamcheese
• 2 xícaras (chá) de morango picado
• 2 claras em neve
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara de morangos picados
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 200 g de morangos cortados ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture a bolacha com a castanha no processador.

2. 2

   Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar e a margarina.

3. 3

   Amasse até dar liga e forre uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com fundo removível.

4. 4

   Na batedeira bata o cream-cheese, as gemas e o açúcar, até obter um creme claro.

5. 5

   Junte o creme de leite, os morangos e a raspa de limão e bata, até que os morangos se desmanchem na massa.

6. 6

   Acrescente as claras em neve e mexa cuidadosamente.

7. 7

   Distribua o creme por cima da massa.

8. 8

   Leve ao forno moderado (180º graus) por aproximadamente 30 minutos, ou até que o centro esteja firme.

9. 9

   Leve todos os ingredientes ao fogo, até que os morangos estejam macios.

10. 10

    Amasse-os para formar uma calda espessa.

11. 11

    Após retirar a torta do forno, despeje metade da cobertura.

12. 12

    Distribua os morangos da decoração e cubra com o restante da calda.

13. 13

    Leve para gelar por pelo menos 12 horas.

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