🥕 Ingredientes
- 2 pacotes de biscoito maisena (cerca de 260 g)
- 100 g de manteiga
- 300 g cream cheese
- 3 ovos
- 8 colheres (sopa) açúcar
- 200 g creme de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Triture a Bolacha até virar uma farinha bem fina. Se necessário, passe pela peneira e devolva as crostas maiores para o liquidificador.
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Junte a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até conseguir uma farofa com aparência de areia molhada.
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Unte uma forma de fundo removível e molde essa farofa de biscoito no fundo da forma.
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Asse por 10 minutos em forno preaquecido à 180° C.
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Em uma tigela misture o cream cheese, baunilha, creme de leite e o açúcar. Misture com uma espátula ou colher de pau até obter um creme liso e homogêneo.
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Adicione a farinha de trigo e os ovos (um a um) e incorpore bem.
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Despeje o creme na base de bolacha já assada.
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Leve para assar por cerca de 40 minutos em forno preaquecido à 180°C.
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Deixe gelar por no mínimo 4 horas.
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Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes.
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Leve ao fogo em uma panela e cozinhe mexendo vez ou outra até a calda ficar espessa e brilhante.
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O ponto é de geléia mole, lembre-se que ao esfriar ela ficará mais encorpada.
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Coloque sobre o cheesecake gelado.
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