Cheesecake de doce de leite com ganache

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 450 g de cream cheese
• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de chocolate ao leite
• 400 g de creme de leite (2 caixas)
• 315 g de biscoito amanteigado sabor chocolate
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.

2. 2

   Misture as duas latas de leite condensado cozidos com todo o cream cheese.

3. 3

   Triture 105g de biscoito amanteigado (um pacote, a embalagem vem com três) até que vire uma farinha fininha.

4. 4

   Misture com a margarina ou manteiga.

5. 5

   Abra a massa de biscoito forrando o fundo de uma forma de aro removível.

6. 6

   Coloque uma camada de creme (leite condensado cozido com cream cheese).

7. 7

   Molhe o restante do biscoito no leite e coloque uma camada sobre o creme.

8. 8

   Alterne as camadas terminando com creme.

9. 9

   Derreta os dois chocolates (meio amargo e ao leite) juntos em banho-maria.

10. 10

    Acrescente as duas caixinhas de creme de leite.

11. 11

    Cubra a torta com o ganache e leve à geladeira por no mínimo 8 horas.

12. 12

    Desinforme e enfeite com raspas de chocolate ou cerejas.

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