Cheesecake com frutas vermelhas

🥕 Ingredientes

• 100 g de biscoito tipo maisena triturados
• 3 colheres (sopa) de margarina (40 g)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (25 g)
• 4 ovos inteiros
• 250 g de ricota
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 8 colheres (sopa) de açúcar (96 g)
• 1 colher (chá) de baunilha (2 ml)
• 1 colher (chá) de raspas de laranja (2 g)
• 200 g de frutas vermelhas congeladas
• 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, junte o biscoito, a margarina, o leite em pó e misture bem com as mãos até formar uma farofa.

2. 2

   Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) pressionando com o auxílio das costas de uma colher.

3. 3

   Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retire e deixe esfriar.

4. 4

   Em uma panela pequena, coloque as frutas, o açúcar, o limão e 2 colheres (sopa) de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 8 minutos, desligue e espere esfriar.

5. 5

   Coloque a calda fria sobre o cheesecake e leve à geladeira. Sirva quando estiver gelado.

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