Cheesecake com cobertura de morango

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maizena
• 100 g de manteiga sem sal gelada
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau
• 1 ovo
• 300 g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 400 g de morangos frescos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture o biscoito no liquidificador até virar pó.

2. 2

   Acrescente a manteiga, o ovo e o licor e misture até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Forre o fundo de uma assadeira (de preferência de fundo removível).

4. 4

   Bata a ricota, o leite condensado, os ovos e a essência no liquidificador.

5. 5

   Despeje na forma e asse em forno preaquecido a 180°C até que a massa e a base fiquem firmes.

6. 6

   Deixe esfriar, de preferência sob refrigeração.

7. 7

   Em uma panela, coloque os morangos frescos picados e o açúcar cristal e aqueça em fogo baixo até que estejam bem macios e forme uma calda espessa.

8. 8

   Desenforme a torta e espalhe a cobertura.

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